Cinco magueyes, cinco sabores diferentes, una misma historia.

Un proceso 100% artesanal, desde su elaboración hasta el envasado, cuidando la calidad del producto y su raiz tradicional.

Espadín

El espadín es la variedad más común del agave mezcalero, sus hojas se asemejan a espadas que alcanzan el cielo; estas protegen a la piña hasta alcanzar su madurez después de 6 a 12 años.

Agave angustifolia

Sus caracteristicas son de cuerpo medio. Aroma a agave cocido, humo equilibrado y tierra. Sabor clásico y equilibrado, mineral y herbal. Final cálido y bien definido.

Agave marmorata

Tepeztate

Sus caracteristicas son de cuerpo estructurado. Aroma floral silvestre, mineral y herbáceo. Complejo, de mineralidad marcada y ahumado delicado. Final amplio y limpio.

Este tipo de mezcal viene de un agave que tarda mucho en madurar a veces hasta 25 o 35 años.

Es un agave silvestre, lo que significa que creció sin intervención humana, rodeado de otras plantas en donde adquiero un perfil de un sabor muy especial.

Agave karwinskii

Cuishe

Sus caracteristicas son de cuerpo robusto. Aroma herbal, con cítricos y tierra mineral. En boca es estructurado y firme, con matices terrosos. Final firme y duradero.

Este tipo de mezcal viene de un agave que pertenece a la especie llamada Karwinskii, que es considerada microentemica, ya que su espacio de distribución no rebasa los 132km.

Es un agave monumental y único donde la piña crece fuera de la tierra.

Mexicano

Sus caracteristicas son de cuerpo lleno. Aroma a frutas tropicales, flores y miel. Dulzor natural marcado, textura aterciopelada y notas especiadas. Final amplio y persistente.

Agave rhodacantha

Crece en bosques de pino-encino y bosques secos, Este tiene un tamaño de roseta que varia de pequeño a grande, tarda entre 8 a 11 años en madurar y se reproduce por semilla e hijuelo.

Tiene aromas frutales, terrosos dulces y sutiles.

Agave potatorum

Tobalá

Sus caracteristicas son de cuerpo suave. Aroma floral, con miel, fruta madura y un humo apenas perceptible. En boca es delicado y dulce, aterciopelado, con mineralidad fina. Final limpio y muy largo.

Es uno de los magueyes mas pequeños que existe; su tamaño es de unos 9 a 18 cm de ancho y de 20 a 40 cm de largo.

Este necesita de animales como pájaros y murciélagos para regar su semilla, esto hace que sea más difícil de encontrar.